Cupcakes au citron , lemon curd et meringue ...

Cupcakes au citron , lemon curd et meringue ...

Un délice de cupcakes ! Un peu comme sur la table de tim burton et le chapelier fou ici, derrière la souri à la droite  :

Recette des cupcakes au citron :

175 gr de beurre, 175 gr de sucre,175 gr de farine, 3 oeufs, 2 citrons, 1/2 sachet de levure.

Travaillez beurre mou et sucre ensemble.Ajoutez les oeufs 1 à 1 . Puis la farine additionnée de levure, le zeste de 2 citrons, le jus de 1 citron.

Cuire 15 minutes à 180°C

***

Creusez un petit volcan en haut de votre cupcake et remplissez le de lemon curd

***

Montez 1 blanc d'oeuf en neige , ajoutez peu à peu 100 gr de sucre, quand la meringue est bien dure , faîtes des petits "tas" sur une plaque et un papier sulfurisé et cuire au four, là plusieurs école sur le temps et la chaleur, j'avoue que je me suis servie de la chaleur perdue du four après la cuisson des cupcakes donc ,rien de bien précis...

Déposez la meringue sur le dessus du cupcake.